Pasqua - Passione Sentimento Rosso - Suché

Odrody
Merlot 40%, Corvina 30%, Croatina 30%
Región
Valpolicella
Chuť
Chuť je ovocná a vyvážená s jemnými tanínmi.
Vôňa
Intenzívna, vytrvalá vôňa červených bobúľ a korenia.
Farba
Hlboká, rubínovo červená.
Alkohol
14%

Meno:

Víno Passione e Sentiment - Vášeň a Cit, oslavuje mesto lásky, Veronu, a to nielen vďaka histórii a pamiatkam, ale tiež kvôli miestnym vínam.

Pôvod:

Vinice sa nachádzajú v kopcovitej krajine Valpantena, severovýchodnej časti Valpolicella.

Hrozno Merlotu a Corvin sú s obrovskou starostlivosťou zberané ručne a následne po dobu 1 mesiaca sušené v drevených debnách. Vďaka suchému a dobre ventilovanému prostrediu s vysoko kontrolovanou vlhkosťou, stráca hrozno asi 30% obsahu vody a získavajú vyššiu koncentráciu cukrov. Proces kvasenia prebieha v oceľových tankoch pri kontrolovanej teplote 25-28 ° C po dobu 30 dní a následné zrenie v starších dubových sudoch po dobu 3 mesiacov. Nakoniec sa víno zmieša a zjemní vďaka jablčno-mliečnej fermentácii.

K jedlám:

Skvelé víno k červeným mäsám, zverine alebo vyzretým syrom.